Ernährung für Pleuritis

In diesem Artikel werden Ernährungsempfehlungen für pulmonale Pleuritis bei Erwachsenen beschrieben.

Grundlagen der Ernährung

Die Einhaltung einer vernünftigen und ernährungsphysiologischen Ernährung für Pleuritis spielt bei der komplexen Behandlung einer bestehenden Krankheit eine große Rolle. Mahlzeiten sollten wiederverwendbar sein (mindestens 3 - 4 Mal am Tag), kalorienreich sowie ausreichend angereichert sein. Das Hauptziel einer wirksamen Ernährung bei Pleuritis sollte darauf gerichtet sein, den entzündlichen Prozess in der Lunge zu beseitigen und das Volumen der serösen Flüssigkeit (Exsudat) in der Pleurahöhle zu reduzieren.

Der Patient muss den täglichen Konsum großer Mengen an Kohlenhydraten und Salzen deutlich reduzieren, was die Funktion des Lungensystems beeinträchtigen kann. Eines der Hauptziele einer richtigen Ernährung ist es, die Flüssigkeitszufuhr auf 500 - 600 ml zu begrenzen. pro Tag, denn bei nasser Pleuritis sind die Lungen bereits so sehr mit Exsudat (seröser Flüssigkeit) überfordert.

Die tägliche tägliche Kalorienaufnahme von Nahrungsmitteln sollte 2.200 - 2.500.000 kcal nicht überschreiten.

Empfohlene Produkte:

  • Gemüsesuppe, Brühe oder Borschtsch;
  • Früchte (Bananen, Aprikosen, Johannisbeeren, Äpfel, Kirschen, Trauben) enthalten eine große Menge an Vitaminen A, B, C usw., die für die Pleuritis geeignet sind;
  • Gemüse (Kohl, Kohl, Karotten, Kartoffeln, Petersilie, Radieschen);
  • frische Salate mit Kohl, Karotten;
  • Weizenbrot;
  • Es wird empfohlen, Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch) gut zu kochen oder zu dämpfen, um die Belastung der inneren Organe zu reduzieren.
  • Milchbrei (Reis, Buchweizen, Haferflocken);
  • Käse;
  • Walnüsse (sind sehr nützlich bei trockener Pleuritis);
  • Seefisch;
  • fermentierte Milchprodukte (Sauerrahm, Milch, Hüttenkäse, Kefir) enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen für die Funktion von leichtem Calcium und Magnesium;
  • Butter;
  • Hund stieg;
  • gekochte Eier sind in kleinen Mengen erlaubt;
  • die leber ist nützlich.

Was sollte von der täglichen Ernährung ausgeschlossen werden:

  • gebratenes Essen;
  • Salz;
  • verschiedene geräucherte Fleischsorten;
  • Süßwaren (Schokolade);
  • Erhaltung;
  • alkoholische (alkoholische) Getränke;
  • stark kohlensäurehaltiges Wasser;
  • Tomatensauce.

In diesem Artikel haben wir die Grundlagen einer guten Ernährung bei pulmonaler Pleuritis herausgefunden.

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Diät-Therapie für Pleuritis

Pleuritis tritt nie ohne vorherige Ursachen von alleine auf, meist handelt es sich um eine Komplikation von Erkrankungen sowohl der pulmonalen als auch der extrapulmonalen Natur. Die Pleuritis kompliziert meistens eine Lungenentzündung, besonders wenn der entzündliche Fokus nahe der Pleura, dem Lungenabszess, liegt. Die Ursachen der Pleuritis sind meistens entzündliche Erkrankungen des Bindegewebes, wie systemischer Lupus erythematodes oder Rheuma, Pankreasentzündung (akute Pankreatitis), Brustverletzungen, subphrenische Abszesse, parasitäre Erkrankungen wie Echinokokkose und schließlich Lungentuberkulose.

Die Art der Pleuritis (trocken oder Erguss) hängt von der Ursache ab. In jedem Fall ein Aufruf an den Arzt und die Umsetzung aller Empfehlungen zur Behandlung und Behandlung.

Symptome der Krankheit sind Schmerzen in der Brust, an der Seite und manchmal auch im Magen. Ihr Charakter kann unterschiedlich sein. Bei trockener Pleuritis (wenn sich Fibrin an den Wänden der Pleurahöhle ablagert und die Lagen der Verbindungshülle miteinander in Kontakt stehen) treten häufiger Schmerzen auf, die während der Inhalation auftreten. Wenn sich bei einem Erguss ein entzündlicher Erguss in der Pleurahöhle und manchmal Eiter ansammelt (der Vorgang wird als Empyem der Pleura bezeichnet), werden die Schmerzen langweilig und anhaltend, und die Symptome einer eitrigen Vergiftung sind ausgeprägter. Wenn pleuritis Husten auftritt, wird dies in der Regel durch eine Erkrankung verursacht, die hauptsächlich in der Lunge auftritt. Die Lunge wird stark durch die Entzündungsflüssigkeit gedrückt, und dadurch (kompensatorisch für eine Abnahme des Sauerstoffgehalts im Blut) kommt es zu starker Atemnot. Die Vergiftung ist sehr ausgeprägt, die Temperatur steigt (bis zu 40 ° C), die Patienten können ihre gewohnte Arbeit nicht verrichten, sind schläfrig, sie haben Schüttelfrost. Die Patienten lehnen es fast vollständig ab, weil sie keinen Appetit haben, und verlieren an Gewicht. Dies verschärft den Verlauf des Entzündungsprozesses zusätzlich, da die Nährstoffe, die zur Wiederherstellung der Widerstandsfähigkeit des Körpers beitragen, nicht aus der Nahrung stammen.

Bei der Behandlung einer Krankheit ist es notwendig, die Ursache zu klären, wonach eine medizinische Behandlung durchgeführt wird. Diät-Therapie ist nicht die Hauptmethode der Behandlung von Pleuritis, kann jedoch die Genesung des Patienten erheblich beschleunigen, die Wirksamkeit der Verwendung von Medikamenten erhöhen.

Unabhängig von der Ursache des Ergusses soll Diätfutter seine Bildung reduzieren, den Eiweißverlust durch Erguss kompensieren und schwere Vergiftungen beseitigen.

Der Kaloriengehalt des Patienten sollte zwischen 2600 und 2700 kcal liegen. Die Verwendung von flüssigem (bis zu 700 ml) und Speisesalz mit Lebensmitteln muss begrenzt werden. Trägt zur Ausrottung des Entzündungsprozesses bei, indem der Verbrauch von Kohlenhydraten mit der Nahrung begrenzt wird, da sie ein hervorragender Nährboden für Bakterien sind. Der tägliche Kohlenhydratgehalt beträgt 240-260 g.

Diät salzfrei (in Gramm) mit Neigung zu Pleuritis und anderen exsudativen Prozessen

Variante 1
Für den ganzen Tag: Weizen-salzfreies Brot - 200, salzfreies Roggenbrot - 200, Zucker - 30.
Erstes Frühstück: Milch Haferbrei - 200, Butter - 20, Rührei - 100, Kakao - 150.
Zweites Frühstück: Karottenpüree - 100, Aprikosensaft - 100.
Mittagessen: Suppe in Fleischbrühe mit Sauerrahm - 200, Rindfleisch - Stroganoff - 150 mit Kartoffelpüree - 200, Kompott aus Trockenfrüchten - 150.
Snack: Abkochen der Hüften - 150.
Abendessen: gekochter Fisch - 80, Quarkpudding mit Karotten - 150, Tee mit Zitrone - 180.
Nachts: Milch - 100.

Option 2
Für den ganzen Tag: Weizen-salzfreies Brot - 200, salzfreies Roggenbrot - 200, Zucker - 30.
Erstes Frühstück: Reisbrei auf Milch - 200, Butter - 20, weich gekochtes Ei - 1 Stück, Tee mit Zitrone - 150.
Zweites Frühstück: Käseauflauf - 100, Orangensaft - 180.
Mittagessen: Grünkohlsuppe - 200, gekochter Fisch - 150, Kartoffelpüree - 200, Trockenfrüchtekompott - 150.
Snack: Abkochen der Hüften - 150.
Abendessen: gekochte Fleischpastete - 80, Eintopf mit Gemüse - 150, Tee mit Zitrone - 150.
Für die Nacht: Sauermilch - 150.

Option 3
Für den ganzen Tag: Weizen-salzfreies Brot - 200, salzfreies Roggenbrot - 200, Zucker - 30.
Erstes Frühstück: Grießbrei mit Milch - 200, Butter - 20, Hüttenkäse mit Karotten - 75, Tee mit Zitrone - 150.
Zweites Frühstück: Karottenpasteten - 100, Orangensaft - 180.
Mittagessen: Vegetarischer Borschtsch mit saurer Sahne - 200, Zucchini gefüllt mit gekochtem Fleisch - 250, Rübenpüree - 80, Kompott aus getrockneten Früchten - 150.
Snack: Abkochen der Hüften - 150.
Abendessen: Fischauflauf - 100, Kartoffelpüree - 150, Tee mit Zitrone - 150.
Für die Nacht: Sauermilch - 150.

Pleuritis

Allgemeine Beschreibung der Krankheit

Dies ist eine Erkrankung der Lunge, die durch eine Entzündung der Pleura gekennzeichnet ist. Es ist eine glatte seröse Membran. Bei Pleuritis kann sich im Pleurahohlraum Erguss ansammeln oder faserige Überzüge bilden. Pleuritis kann den Verlauf verschiedener Erkrankungen in der Pulmonologie, Kardiologie, Onkologie und Rheumatologie oft verschlimmern. Laut Statistik wird diese Krankheit häufiger bei Männern im mittleren und hohen Alter diagnostiziert.

Wenn eine Person atmet, berührt die doppelte dünne Hülle, die die Lunge und den Brustbereich bedeckt, die Schichten. Dies ist normalerweise kein Problem, da es glatt ist und keine Reibung erzeugt. Bei Entzündungen oder Infektionen dieses Gewebes treten jedoch Reizungen und Schwellungen auf, die unangenehme schmerzhafte Empfindungen hervorrufen. Dieser Zustand wird als Pleuritis bezeichnet.

Ursachen der Pleuritis

Virusinfektionen sind die häufigste Ursache für Pleuritis. Andere Ursachen für Pleuritis sind:

  • bakterielle Pneumonie;
  • Tuberkulose;
  • Brustwunden;
  • Bronchitis;
  • Rippenbrüche;
  • Brustwandverletzung;
  • Brust- oder Lungentumoren;
  • Blutgerinnsel in den Lungenarterien, auch Lungenembolie genannt;
  • Störungen des Immunsystems wie systemischer Lupus erythematodes und rheumatoide Arthritis;
  • Sichelzellenanämie;
  • Pankreatitis - ein Zustand, bei dem die Bauchspeicheldrüse entzündet ist;
  • Komplikationen bei Herzoperationen;
  • Lungenkrebs;
  • Lymphom;
  • Pilzinfektionen oder parasitäre Infektionen;
  • Inhalation von Chemikalien oder giftigen Stoffen, Kontakt mit bestimmten Reinigungsmitteln wie Ammoniak;
  • Tumoren der Pleura: Mesotheliom oder Sarkom;
  • Herzversagen;
  • Pneumothorax - Luft im Pleuraraum, die spontan oder aufgrund von Verletzungen entsteht;
  • bestimmte Medikamente einnehmen.

Symptome einer Pleuritis

Das Hauptsymptom bei Pleuritis ist ein scharfer Schmerz beim Atmen. Es kann in dem Moment verschwinden, in dem die Person den Atem anhält oder Druck auf den schmerzenden Bereich ausübt. Der Schmerz nimmt jedoch häufig mit Niesen, Husten oder Bewegung zu. Fieber, Schüttelfrost und Appetitlosigkeit sind ebenfalls mögliche Symptome, abhängig von der Erkrankung, die Pleuritis verursacht.

Weitere Symptome der Pleuritis sind:

  • Schmerzen auf einer Seite der Brust;
  • Schmerzen in den Schultern und im Rücken;
  • flacher Atemzug, um das Schmerzempfinden zu vermeiden;
  • Kopfschmerzen;
  • Schmerzen in den Gelenken und Muskeln;
  • verwirrtes Atmen

Pleuritis kann von einer Zunahme der Flüssigkeit begleitet sein, die Druck auf die Lunge ausübt und ihren normalen Betrieb stört. Dieser Vorgang wird als Pleuraerguss bezeichnet. Die Flüssigkeit kann anfangs als Kissen wirken, wodurch die Schmerzen in der Brust verschwinden. Letztendlich erlebt die Person mit dem Erguss jedoch Atemnot, wenn die Flüssigkeitsmenge zunimmt. Fieber, Schüttelfrost und trockener Husten können ebenfalls auftreten. Diese Symptome können ein Anzeichen für eine Infektion in der Flüssigkeit und eine Ansammlung von Eiter in der Pleura sein, was als Empyem bezeichnet wird.

Arten von Pleuritis

Es gibt zwei Arten von Pleuritis: trocken (fibrinös) und nass (exsudativ). Bei trockener Pleuritis kommt es häufiger vor, wenn das entzündete Pleuragewebe direkt aneinander gerieben wird. Bei nasser Pleuritis dringt Flüssigkeit aus dem entzündeten Gewebe in den Raum zwischen der Lunge und der Brustwand. Es kann die Lunge komprimieren, das Atmen erschweren und einer Person Unbehagen bereiten.

Beide Arten von Pleuritis treten häufig als Komplikationen von Atemwegsinfektionen auf, wie Lungenentzündung, Virusinfektionen und Tuberkulose, und entwickeln sich bei Menschen, die anfällig für solche Infektionen sind. Sie können auch durch eine Tumor- oder Brustverletzung verursacht werden.

Komplikationen bei Pleuritis

In den meisten Fällen verursacht Pleuritis nach Behandlung der zugrunde liegenden Ursache keine Probleme. Bei einigen Patienten können jedoch Komplikationen auftreten. Die häufigsten sind unten aufgeführt.

Pleuraergüsse sind die Ansammlung von Flüssigkeit zwischen der Pleura. Sie können durch übermäßige Flüssigkeitsabgabe oder durch Verschlechterung der Flüssigkeitsableitung verursacht werden. Wenn sich Flüssigkeit aufbaut, führt der Druck auf die Lunge zu Atembeschwerden, Husten und Zyanose (bläuliche Farbe der Haut oder Schleimhäute aufgrund einer verminderten Sauerstoffversorgung des Blutes).

Gefaltete Lunge: Wenn eine Thoraxoperation falsch durchgeführt wird, kann dies zu einer Deflation der Lunge führen. Die Brusthöhle ist mit Luft gefüllt und verhindert die normale Übertragung von Sauerstoff in das Blut. Ein anderer Name für dieses Phänomen ist Pneumothorax.

Pleurafibrose ist selten, kann jedoch aufgrund einer Entzündung oder Asbestexposition auftreten. Dies ist eine Verdickung der Pleura, die Narbenbildung und Fehlfunktionen der Lunge verursacht. In der Zukunft kann es zu anderen gesundheitlichen Problemen kommen.

Vorbeugung von Pleuritis

Da die Pleuritis meistens durch eine Infektion verursacht wird, ist sie schwer zu verhindern. Ein gesunder Lebensstil wird die Immunfunktion verbessern und das Infektionsrisiko verringern.

Es ist auch bekannt, dass einige Krankheiten wie Lupus und Tuberkulose Pleuritis verursachen. Daher ist es sehr wichtig, sie in der Gegenwart unter Kontrolle zu halten. Von großer Bedeutung ist die Durchführung regelmäßiger Untersuchungen und der rechtzeitige Zugang zu medizinischer Versorgung, wenn erste Symptome und Anzeichen der Krankheit auftreten.

Eine weitere Möglichkeit, Pleuritis zu verhindern, ist die Impfung. Impfungen können die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Infektionen verringern, die zu einer Pleuritis führen können. Es wird empfohlen, jährlich einen Influenza-Impfstoff einzunehmen.

Es ist auch ratsam, mit dem Rauchen aufzuhören. Rauch reizt die Lunge, was den Verlauf der Pleuritis beeinflusst. Die Vermeidung von Passivrauchen verringert auch die Auswirkungen von Reizstoffen auf die Lunge.

Diagnose der Pleuritis

Die erste Priorität bei der Diagnose der Pleuritis ist die Bestimmung des Ortes und der Ursache von Entzündungen oder Ödemen. Der Arzt führt eine körperliche Untersuchung durch und hört sich die Anamnese und Beschwerden des Patienten an. Er bezeichnet ferner eine oder mehrere der aufgeführten Studien.

  1. 1 Eine Röntgenaufnahme des Brustkorbs ermöglicht es dem Arzt zu sehen, ob eine Lungenentzündung vorliegt. Wenn der Patient auf seiner Seite liegt, kann auch eine Röntgenaufnahme der Brust gemacht werden, um zu überprüfen, ob sich Flüssigkeit im Lungenbereich befindet.
  2. 2 Blutprobe - hilft festzustellen, ob eine Infektion im Körper vorliegt. Und auch um festzustellen, dass es provoziert, wenn es entdeckt wurde. Darüber hinaus zeigen Blutuntersuchungen, ob eine Person eine Störung im Immunsystem hat.
  3. 3 Pleurocentosis ist ein Verfahren, bei dem eine Nadel in den Brustbereich eingeführt wird. Auf diese Weise wird das flüssige Material zur Analyse auf das Vorhandensein von Infektionen herangezogen. Für den Standardfall Pleuritis ist eine solche Diagnose selten vorgeschrieben.
  4. 4 Computertomographie - Zur Untersuchung von durch Röntgenaufnahmen der Brust festgestellten Anomalien kann der Arzt Tomogrfiyu verschreiben. Mit CT aufgenommene Bilder erstellen ein detailliertes Bild des inneren Teils der Pleura. Dadurch kann der Arzt das gereizte Gewebe genauer untersuchen.
  5. 5 Ultraschall - Im Ultraschall erzeugen hochfrequente Schallwellen ein Bild des Inneren der Brusthöhle. Dadurch kann der Arzt sehen, ob sich eine Entzündung oder Flüssigkeitsbildung in der Lunge befindet.
  6. 6 Biopsie - Dieses Verfahren ist nützlich, um die Ursache der Pleuritis zu ermitteln. Die Pleura ist eine Membranschicht, die die Lunge umgibt. Während des Eingriffs macht der Arzt kleine Einschnitte in die Haut der Brustwand. Er verwendet dann eine Nadel, um eine kleine Probe Pleuragewebe zu entnehmen. Dieses Gewebe wird dann an ein Labor geschickt, um auf das Vorhandensein von Infektion, Krebs oder Tuberkulose zu testen.
  7. 7 Thorakoskopie - Während der Thorakoskopie macht der Arzt einen kleinen Einschnitt in die Brust und führt dann eine kleine, am Tubus befestigte Kamera in den Pleuraraum ein. Mit einer Kamera wird ein irritierter Bereich erkannt und anschließend eine Gewebeprobe zur Analyse entnommen.

Behandlung der Pleuritis in der offiziellen Medizin

Sobald der Arzt die Ursache einer Entzündung oder Infektion feststellt, kann er die richtige Behandlung finden. Ruhe ist eine wichtige Komponente, die den Körper beim Heilungsprozess unterstützt. Die häufigsten Behandlungen umfassen:

  • Antibiotika gegen bakterielle Infektionen;
  • die Verwendung von Schmerzmitteln sowie nichtsteroidalen entzündungshemmenden Medikamenten;
  • verschreibungspflichtige Schmerzmittel;
  • Medikamente, die helfen, Blutgerinnsel oder Ansammlung von Eiter und Schleim zu beseitigen;
  • die Ernennung von Bronchodilatatoren durch Inhalatoren mit abgemessenen Dosen, die denen zur Behandlung von Asthma ähneln.

Wenn ein Patient eine große Menge Flüssigkeit in den Lungen ansammelt (Pleuraergüsse), wird ihm höchstwahrscheinlich vorübergehend empfohlen, sich im Krankenhaus aufzuhalten und einen Drainagerohr einzubauen.

Nützliche Produkte für Pleuritis

Eine Diät für Pleuritis sollte darauf abzielen, Entzündungen zu bekämpfen und die erhöhte Reaktivität des Körpers zu reduzieren. Daher ist es wichtig, den Verbrauch von Kohlenhydraten und Salz zu begrenzen. Und erhöhen Sie die tägliche Aufnahme von Calciumsalzen. Der Arzt kann empfehlen, die Flüssigkeitszufuhr auf 500 bis 700 ml pro Tag zu reduzieren.

Es ist wichtig, die Ernährung mit Lebensmitteln anzureichern, die große Mengen an Vitamin A, P und D enthalten.

Traditionelle Medizin für Pleuritis

  1. 1 Eine wirksame Methode zur Bekämpfung von Infektionen ist eine Mischung aus Zwiebelsaft und Honig. Sie müssen zu gleichen Teilen gemischt werden und nehmen zweimal täglich einen Löffel nach dem Essen. Nach dem gleichen Prinzip können Sie ein anderes Mittel gegen Infektionen vorbereiten. Mischen Sie Rettichsaft und Honig und nehmen Sie es dreimal täglich.
  2. 2 Im Anfangsstadium der Erkrankung hilft eine Kompresse aus einem Schwamm, der unter Zusatz von Meersalz in Wasser eingetaucht wird.
  3. 3 Um unangenehme schmerzhafte Empfindungen zu entfernen, sollte eine Kompresse mit Senf auf die Fläche aufgetragen werden.
  4. 4 Um das Immunsystem zu stärken, ist es wichtig, dreimal täglich nach einer Mahlzeit Kirschsaft in einer Vierteltasse zu trinken.
  5. 5 Behandlung für feuchte Pleuritis - Sie müssen ein Glas Honig aus Limetten, Aloe-Saft, Pflanzenöl, 50 g herzförmigen Lindenblüten und 150 g Birkenknospen nehmen. Limetten- und Birkenknospen gießen 500 ml gekochtes Wasser, erhitzen Sie 15 Minuten in einem Wasserbad, lassen Sie sie eine halbe Stunde ruhen und dann abseihen. Fügen Sie Aloe und Honig zu dieser Infusion hinzu, erhitzen Sie weitere 5 Minuten, kühlen Sie ab und fügen Sie dann unter Rühren Öl hinzu. 3 mal täglich 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.
  6. 6 Nehmen Sie 1 Teil Salbeiblätter und Kiefernknospen, 2 Teile Altea-Wurzel, Süßholz und Anisfrüchte. Mix, 1 EL. l Diese Mischung gießen Sie ein Glas kochendes Wasser, bedecken Sie es und lassen Sie es mehrere Stunden ziehen. Dann abseihen und 4-mal täglich einen Esslöffel nehmen.
  7. 7 Eine weitere wirksame Kompresse wird aus Kampferöl (30 g), Eukalyptus- und Lavendelöl (je 2,5 g) hergestellt. Er wird zweimal täglich auf der erkrankten Seite gerieben und anschließend eng verbunden.

Gefährliche und schädliche Pleuritisprodukte

Um die Dynamik der Genesung von Pleuritis zu verbessern, ist es wichtig, Lebensmittel, die Entzündungen im Körper hervorrufen können, sowie Durst aus der Ernährung auszuschließen. Dazu gehören:

  • Salz;
  • geräuchertes Fleisch;
  • gebratenes Essen;
  • Süßigkeiten, Backwaren;
  • Alkohol;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • Saucen und Ketchups;
  • Erhaltung.

Diät für Pleuritis der Lunge

Die Ernährung trägt zum Aussterben des Entzündungsprozesses bei, indem der Verbrauch von Kohlenhydraten mit der Nahrung begrenzt wird, da sie ein hervorragender Nährboden für Bakterien sind.

Der Kaloriengehalt des Patienten sollte zwischen 2600 und 2700 kcal liegen.

Die Verwendung von flüssigem (bis zu 700 ml) und Speisesalz mit Lebensmitteln muss begrenzt werden.

Der tägliche Kohlenhydratgehalt beträgt 240-260 g.

  • Die erste Version der Diät
    • Für den ganzen Tag: Weizen-salzfreies Brot - 200 g, Roggen-salzfreies Brot - 200 g, Zucker - 30 g
    • Erstes Frühstück: Haferbrei aus Milch - 200 g, Butter - 20 g, Rührei - 100 g, Kakao - 150 ml.
    • Zweites Frühstück: Karottenpüree - 100 g, Aprikosensaft - 100 g
    • Mittagessen: Suppe in Fleischbrühe mit Sauerrahm - 200 ml, Rinderstroganoff - 150 g mit Kartoffelpüree - 200 g, Trockenfrüchtekompott - 150 ml.
    • Mittagessen: Hagebuttenabkochung - 150 ml.
    • Abendessen: gekochter Fisch - 80 g, Hüttenkäsepudding mit Karotten - 150 g, Tee mit Zitrone - 180 ml.
    • Für die Nacht: Milch - 100 ml.
  • Die zweite Version der Diät
    • Für den ganzen Tag: Weizen-salzfreies Brot - 200 g, Roggen-salzfreies Brot - 200 g, Zucker - 30 g
    • Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch - 200 g, Butter - 20 g, weich gekochtes Ei - 1 Stück, Tee mit Zitrone - 150 ml.
    • Zweites Frühstück: Hüttenkäse-Soufflé - 100 g, Orangensaft - 180 ml.
    • Mittagessen: grüne Suppe - 200 ml, gekochter Fisch - 150 g, Kartoffelpüree - 200 g, Trockenfrüchtekompott - 150 ml.
    • Mittagessen: Hagebuttenabkochung - 150 ml.
    • Abendessen: gekochte Fleischpastete - 80 g, Gemüseeintopf - 150 g, Tee mit Zitrone - 150 ml.
    • Für die Nacht: Sauermilch - 150 ml.
  • Die dritte Version der Diät
    • Für den ganzen Tag: Weizen-salzfreies Brot - 200 g, Roggen-salzfreies Brot - 200 g, Zucker - 30 g
    • Erstes Frühstück: Grießbrei mit Milch - 200 g, Butter - 20 g, Quarkauflauf mit Karotten - 75 g, Tee mit Zitrone - 150 ml.
    • Zweites Frühstück: Karottenpasteten - 100 g, Orangensaft - 180 ml.
    • Mittagessen: Vegetarischer Borschtsch mit saurer Sahne - 200 ml, Zucchini gefüllt mit gekochtem Fleisch - 250 ml, Rübenpüree - 80 g, Kompott aus getrockneten Früchten - 150 ml.
    • Mittagessen: Hagebuttenabkochung - 150 ml.
    • Abendessen: Fischauflauf - 100 g, Kartoffelpüree - 150 g, Tee mit Zitrone - 150 ml.
    • Für die Nacht: Sauermilch - 150 ml.

Diät für Pleuritis

Pleuritis ist eine Erkrankung der Pleura. Es gibt verschiedene Arten von Krankheiten. Und jeder von ihnen wird auf besondere Weise behandelt, hat seine eigenen Symptome. Aber unabhängig von der Art der Krankheit, vergessen Sie nicht die richtige Ernährung.

Was kann einer Diät helfen? Erstens verringert es die Reaktivität des Körpers. Zweitens - reduziert die Entzündung. Natürlich ist eine Diät schwer zu heilen, wenn nicht unmöglich. In Kombination mit Medikamenten können Sie jedoch den Heilungsprozess beschleunigen und sich wohlfühlen.

Als Erstes beschränken Sie sich auf die Verwendung von Kohlenhydraten und Salz. Das ist - von Produkten wie Teigwaren, Buchweizen, Grieß, Gebäck und Zucker sollte entweder aufgegeben oder in sehr moderaten Mengen konsumiert werden. Die tägliche Dosis an Kohlenhydraten sollte 210-260 Gramm nicht überschreiten, der maximal zulässige Salzanteil beträgt 5 Gramm. Dies betrifft jedoch nur gewöhnliches Salz, wohingegen Calciumsalze den Heilungsprozess im Gegenteil positiv beeinflussen, ihre tägliche Dosis entspricht normalem Salz (5 Gramm). Viele Ärzte empfehlen auch, die Flüssigkeitsaufnahme auf 0,5 bis 0,7 Liter pro Tag zu begrenzen. Die Kalorienaufnahme sollte zwischen 2550 und 2750 Kalorien liegen.

Vergessen Sie nicht die Vitamine. Im Krankheitsfall benötigt der Körper vor allem Retinol, Ascorbinsäure, Rutin, Calciferol. Diese Vitamine werden am besten mit der Nahrung aufgenommen. Daher ist es ratsam, Ihrer Ernährung Lebensmittel mit hohem Gehalt zuzusetzen.

Bei der Auswahl von Speisen sollten Sie die folgenden Regeln beachten:

Zum Beispiel - viele Ärzte empfehlen den Konsum der Leber. Dieses Produkt ist diätetisch, reich an Proteinen und Vitaminen. Ähnliches gilt für Rindernieren. Patienten sollten auch auf Produkte wie Käse, Fisch, Eigelb und Bierhefe achten. Es sei daran erinnert, dass Lebensmittel nicht salzig sein sollten. Jedes durstige Produkt sollte von Ihrer Liste entfernt werden. Andernfalls überschreiten Sie nicht nur die tägliche Salzgrenze, sondern können dem zusätzlichen Flüssigkeitsverbrauch sicherlich nicht widerstehen.

Im Allgemeinen liegt Ihre Gesundheit in Ihren Händen. Möchten Sie sich besser fühlen, sich schneller erholen, den Körper verbessern - dann wissen Sie, was zu tun ist!

Volksheilmittel gegen Pleuritis

Die erfolgreiche Behandlung pulmonaler pulmonaler Volksmethoden kann zu schwerwiegenden Komplikationen führen. Um diese Möglichkeit zu minimieren, wird empfohlen, verschiedene Methoden anzuwenden: Einführung einer Diät, Rückgriff auf Bewegungstherapie und andere Arten von Gymnastik, Inhalationen, Kompressen, Massagen und vieles mehr. All dies ermöglicht es Ihnen, den idealen Gesundheitszustand zu Hause wiederherzustellen und alarmierende Symptome zu beseitigen.

Grundlagen der Ernährung

Eine Diät für jede Form der Pleuritis ist von größter Bedeutung. Sie können den Körper stärken, den Stoffwechsel beschleunigen und die Immunität verbessern. Um bei Pleuritis ordentlich zu essen, wird empfohlen, die verschiedensten Produkte zu verwenden - damit das Essen voll bleibt. Das heißt, die Diät sollte natürliche Proteine, Fette und Kohlenhydrate, saisonales Gemüse und Obst enthalten, ein besonderes Rezept, für das ein Lungenarzt sorgen sollte.

Die beste Option in Bezug auf die Ernährung ist der fraktionierte Verzehr von Nahrungsmitteln, der sich innerhalb von 24 Stunden in 4-6 Empfänge unterteilt.

Es wird empfohlen, die Diät mit Bewegungstherapie, Massage und anderen traditionellen Behandlungsmethoden sowie Medikamenten zu kombinieren. Dadurch wird es möglich, den Erholungsprozess zu beschleunigen, was für Pleuritis und Probleme mit der Lungenfunktion sehr wichtig ist. Worüber die Regeln bei der Durchführung der Bewegungstherapie weiter gehen.

Bewegungstherapie und körperliche Aktivität

Körperkultur und insbesondere Bewegungstherapie sind ein wesentliches Element zur Stärkung des Körpers im Haushalt. Der Vorteil der vorgestellten Methode ist wie folgt:

  • Verbindung und Aktivierung aller Muskelgruppen, wodurch die Pleuraregion gestärkt und die Behandlung beschleunigt wird;
  • Steigerung des Stoffwechsels und Verbesserung aller damit verbundenen Prozesse, wodurch die negativen Symptome und andere Manifestationen der Pleuritis beseitigt werden;
  • Die Möglichkeit, Atemnot, Asthma und Atembeschwerden zu beseitigen.

Eine Bewegungstherapie ist in Kombination mit zusätzlicher körperlicher Aktivität am nützlichsten: Wandern, Morgengymnastik, Lüften der Räume und Härten. Letzteres ist nicht immer zulässig, beispielsweise bei Problemen mit der Nierenfunktion, dies ist unerwünscht. In Kombination mit anderen Volksmitteln kann der Wirkungsgrad der Bewegungstherapie erhöht werden: Inhalation, Massage.

Inhalationen und Kompressen

Für die Verwendung von Inhalationen und Kompressen können therapeutische Lösungen unabhängig voneinander hergestellt werden. Die Verschreibung muss jedoch mit dem Lungenarzt oder einem anderen behandelnden Arzt abgestimmt werden.

Universelle Zusammensetzungen für Inhalation und Kompressen sind geriebener Meerrettich oder weiße Rübe, Aloe-Saft, Minze- oder Melissenextrakt, Knoblauchsaft. Sie ermöglichen es Ihnen, Pathologie schnell und einfach zu behandeln.

Es ist zu beachten, dass die Verwendung von Pfeffer- und Senf-Tinkturen als Teil der vorgestellten Mittel und in Kombination mit einer Bewegungstherapie nicht akzeptabel ist. Dies liegt daran, dass die Behandlung der Lunge mit solchen Volksmitteln allergische Reaktionen oder Irritationen im verletzten Bereich der Haut hervorrufen kann. In anderen Fällen werden Kompressen auf den betroffenen Teil des Brustbeins aufgebracht und somit 20-25 Minuten gehalten. Die optimale Anzahl von Wiederholungen beträgt maximal 2-3 Wiederholungen pro Woche.

Die Inhalation wird nach Bedarf durchgeführt, wenn schmerzhafte Empfindungen oder Atembeschwerden auftreten. Die Behandlung mit solchen Mitteln wird mit Pleuritis schnell und ohne Komplikationen fertig.

Massage und ihre Vorteile

Die Massage ist nicht nur bei Beschwerden der Wirbelsäule von Nutzen, sondern auch im Rahmen von Atemwegserkrankungen: Lungenentzündung, Emphysem. Durch die Kombination mit körperlicher Aktivität und optimaler Ernährung können Sie sich schnell erholen. Es sollten jedoch bestimmte Nuancen berücksichtigt werden, nämlich:

  • Pleuritis-Massage ist unerwünscht, wenn bei einer Person hohe Temperaturwerte festgestellt werden;
  • Die ideale Frequenz sollte nicht länger als drei Massageanwendungen für eine Woche in Betracht gezogen werden, um negative Symptome zu beseitigen.
  • Es wird empfohlen, einen Spezialisten für Massagen zu kontaktieren. Nach der Verbesserung können Sie auf unabhängige Verfahren zurückgreifen.

Die Behandlung des Körpers mit Pleuritis mit solchen Mitteln ist zu 100% effektiv, da auf Kosten dieses Problems Probleme in der Struktur des Skeletts, die zu Verformungen führen, korrigiert werden. Krümmung der Wirbelsäule, Unregelmäßigkeiten im Brustbereich sind ein häufiger Faktor bei der Bildung von Pleuritis Sie werden nach mehrwöchigen Behandlungen ausgeschlossen.

Für die Massage ist es erlaubt, spezielle wärmende Öle zu verwenden, die es Ihnen ermöglichen, mit der Flüssigkeit und dem Auswurf in den Lungen, Bronchien und Pleura fertig zu werden. Um die Behandlung noch effektiver zu gestalten, empfehlen Pulmonologen die Verwendung von Volksheilmitteln, wobei das gleiche Rezept nicht länger als 2-3 Wochen hintereinander verwendet wird.

Zusätzliche Rezepte

Durch die Zubereitung von Abkochungen und Tinkturen kann die Funktion der Lunge und des Pleurabereichs wiederhergestellt werden. Dazu werden sie nur auf der Grundlage von kochendem Wasser gebraut und bestehen für 12 Stunden. Danach sollte jedes der zubereiteten Getränke innerhalb der nächsten 2-3 Tage abgelassen und verbraucht werden. Weniger frische Abkochungen und Tinkturen sind für den Verzehr unerwünscht.

Das beliebteste Rezept, mit Ausnahme negativer Symptome und ihrer anschließenden Verteilung, besteht aus Ingwer, einer kleinen Menge Zitrone und Honig (wenn es nicht allergisch ist). Minze, Brennnessel und andere Zutaten werden dem Getränk zur Auswahl hinzugefügt. Es wird empfohlen, die vorgestellten Inhaltsstoffe zu kombinieren - der Körper gewöhnt sich also nicht an bestimmte Inhaltsstoffe und alle beeinflussen die Funktionen und die Vitalaktivität einer Person positiv.

Für die Zubereitung eines anderen Rezepts benötigen Sie nur Kräuter und Pflanzen: Brennnessel, Huflattich, Wildrosmarin sowie Zitronenmelisse, Minze und Kamille nach Belieben.

Als nächstes wird die Brühe gemäß dem zuvor vorgestellten Algorithmus gebraut und hergestellt. Dadurch wird es einfacher, die Auswirkungen von Pleuritis zu glätten und die Gesundheit des Patienten zu verbessern.

Pleuritis ist eine unangenehme Krankheit, die auf Kosten herkömmlicher Heilmittel für 2-3 Wochen gestoppt werden kann. Dies ermöglicht eine komplexe Wirkung auf den Körper, die Wiederherstellung der Immunität und des Stoffwechsels. Um jedoch ein 100% iges Ergebnis zu erzielen, sollten Sie regelmäßig einen Lungenarzt konsultieren.

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Kapitel 6. Pleuritis

Die Erreger der Krankheit sind Staphylokokken, Viren, Pilze und andere Mikroorganismen, die durch die Lymphe, das Blut oder die Integrität der Pleura in die Pleura gelangen (oder wenn die Integrität der Pleura beeinträchtigt ist (z. B. bei einer Brustverletzung). Infolgedessen entzündet sich die Pleura und es bildet sich in ihrem Hohlraum ein Erguss oder auf der Oberfläche erscheint eine fibrinöse Beschichtung.

Pleuritis kann sich aufgrund vieler Erkrankungen entwickeln, die sich aus der Komplikation einer Pneumonie ergeben, wenn die Krankheit vernachlässigt oder nicht bis zum Ende geheilt wird. Bei der Pleuritis werden zwei Arten unterschieden - trocken und ergussartig (exsudativ). Wenn sich im Pleurahöhlenflüssigkeit Pleuritis des Ergusses ansammelt, fehlt diese im trockenen Zustand.

Die Krankheit sollte nicht ausgelöst werden, da sie verschiedene schwerwiegende Komplikationen hat.

Gesundheitskost

Die therapeutische Ernährung bei Pleuritis ist darauf gerichtet, die entzündliche Exsudation und die erhöhte Reaktivität zu reduzieren. Dies wird durch die Begrenzung von Kohlenhydraten (200–250 g), Salz (bis zu 3–5 g) und einen Anstieg des Calciumsalzgehaltes in der Nahrung (bis zu 5 g) sichergestellt. Eine Einschränkung der freien Flüssigkeitsaufnahme (500-700 ml) ist gezeigt.

Es sollte darauf geachtet werden, eine ausreichende Menge an Vitaminen (insbesondere Retinol, Ascorbinsäure, Bioflavonoide und Ergocalciferol) zu verabreichen.

Lebensmittel, die Durst verursachen, sind ausgeschlossen: Gurken, geräuchertes Fleisch, Konserven, Extrakte usw.

Tomaten- und Dillsalat

Zutaten:

Tomaten - 4 Stück, Dill - 2 Bund, Pflanzenöl - 3 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Dillkräuter werden gewaschen und fein gehackt. Tomaten werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.

Dillgrün mit Tomaten gemischt, Salz hinzufügen, in einer Salatschüssel verteilen, mit Pflanzenöl würzen.

Tomaten- und Krabbensalat

Zutaten:

Tomaten - 2 Stück, Krabbenfleisch - 100 g, Mayonnaise - 3 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Tomaten werden gewaschen und in Kreise geschnitten. Krabbenfleisch wird in Salzwasser gekocht, abgekühlt und in kleine Stücke geschnitten. Tomaten und Krabbenfleisch werden gemischt, mit Salz versetzt, mit Mayonnaise gewürzt und in eine Salatschüssel gegeben.

Salat von Tomaten, Kartoffeln und Gemüse

Zutaten:

Tomaten - 4 Stück, Kartoffeln - 5–6 Stück, grüner Salat - 1 Bund, Petersiliengrün - 1 Bund, Dillgrün - 1 Bund, Mayonnaise - 2–3 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Tomaten werden gewaschen und in Kreise geschnitten. Grüner Salat gewaschen. Petersilie und Dill werden gewaschen und gehackt. Kartoffeln werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält und gewürfelt.

Salatblätter auf einem Teller verteilen, mit 1 Teelöffel Mayonnaise bestreichen, Tomatenringe darauf verteilen, mit 2 Teelöffeln Mayonnaise einfetten, Kartoffeln mit Hügel bestreuen, Dill und Petersilie mit der restlichen Mayonnaise bestreuen.

Karotten- und Käsesalat

Zutaten:

Karotten - 3 Stück, Käse - 50 g, Mayonnaise - 4–5 EL. Löffel, Petersilie - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, abgekühlt, geschält und in Streifen geschnitten. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt. Der Käse wird auf eine grobe Reibe gerieben und mit 3 EL gemischt. Löffel Mayonnaise.

Karotten mit Petersilie vermischen, Salz und restliche Mayonnaise dazugeben, in eine Salatschüssel geben und über eine Mischung aus Mayonnaise und Käse gießen.

Rinderleber und Tomatensalat

Zutaten:

Rinderleber - 200 g, Tomaten - 2 Stück, Petersilie - 1 Bund, Mayonnaise - 3 EL. Löffel, Pflanzenöl - 2 TL Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Die Leber wird gewaschen, in große Stücke geschnitten, in der Pfanne verteilt, Pflanzenöl hinzugefügt, 3 Minuten lang braten, dann etwas Wasser hinzufügen, einkochen lassen und in Würfel schneiden.

Tomaten werden gewaschen und in Würfel geschnitten. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt.

Die Leber wird mit Tomaten gemischt, Salz, Mayonnaise hinzugefügt, in einer Salatschüssel ausgebreitet und mit Dill bestreut.

Salat von gekochtem Rindfleisch und Kartoffeln

Zutaten:

Rinderfilet - 200 g, Kartoffeln - 2 Stück, Mayonnaise - 3 EL. Löffel, Petersilie - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Rinderfilets werden gewaschen, in Salzwasser gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Kartoffeln werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält und gewürfelt. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt. Das Fleisch wird mit Kartoffeln und Petersilie gemischt, mit Salz versetzt, mit Mayonnaise gewürzt und in einer Salatschüssel ausgebreitet.

Salat von Topinambur und Grünen

Zutaten:

Topinambur - 2 Stück, Dill - 1 Bund, Petersilie - 1 Bund, Sauerrahm - 3 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Topinambur wusch, putzte und rieb an einer groben Reibe. Dill- und Petersilienkräuter werden gewaschen und gehackt. Topinambur mit Kräutern gemischt, Salz und saure Sahne hinzufügen.

Salat von Girasol und Karotten

Zutaten:

Topinambur - 2 Stück, Karotten - 1 Stück, Petersilie - 1 Bund, Zwiebel - 1 Stück, Pflanzenöl - 3 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Topinambur gewaschen, gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben. Karotten werden auf einer groben Reibe gewaschen, gereinigt und gerieben. Zwiebeln werden geschält und in Halbringe geschnitten. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt.

Karotten und Zwiebeln werden in 1 EL gebraten. Löffel Pflanzenöl, gemischt mit Topinambur und Kräutern, Salz hinzufügen, mit dem restlichen Pflanzenöl würzen.

Topinambur und Apfelsalat

Zutaten:

Topinambur - 1 Stück, Äpfel - 2 Stück, Karotten - 1 Stück, saure Sahne - 2 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Topinambur und Karotten werden auf einer groben Reibe gewaschen, gereinigt und gerieben. Äpfel werden gewaschen, gereinigt, der Kern entfernt und in Streifen geschnitten.

Topinambur und Karotte mit Äpfeln vermischt, Salz hinzufügen, mit Sauerrahm würzen.

Rinderleber und Blumenkohlsalat

Zutaten:

Rinderleber - 200 g, Blumenkohl - 800 g, Karotten - 1 Stk., Dillgrüns - 1 Bund, Mayonnaise - 4 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Die Leber wird gewaschen, in Salzwasser gekocht, gekocht und in Streifen geschnitten. Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält und in Streifen geschnitten. Blumenkohl wird gewaschen, in Salzwasser gekocht, in Röschen zerlegt und fein gehackt. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt.

Die Leber wird mit Karotten, Blumenkohl und Dill vermischt, mit Salz versetzt, in eine Salatschüssel gegeben und mit Mayonnaise garniert.

Salat aus Zander und Karotten

Zutaten:

Zanderfilet - 300 g, Karotten - 2 Stück, Dillgrüns - 1 Bund, Mayonnaise - 3 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Zanderfilets werden gewaschen, in Salzwasser gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt.

Der Fisch wird mit Karotten und Dill gemischt, mit Salz versetzt und mit Mayonnaise gewürzt.

Rote-Bete-Wurzeln, Karotten und Hühnersalat

Zutaten:

Rüben - 1 St., Karotten - 1 St., Hähnchenfilet - 200 g, Dillgrün - 1 Bund, Petersiliengrün - 1 Bund, Sauerrahm - 3-4 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Rüben und Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Hühnerfilets werden gewaschen, in Salzwasser gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt. Petersilie grüne Wäsche.

Rüben, Karotten und Fleisch werden gemischt, Dill, Salz hinzugefügt, in einer Salatschüssel ausgebreitet, mit Sauerrahm gewürzt und mit Petersilienzweigen dekoriert.

Käse- und Karottensalat

Zutaten:

Käse - 200 g, Karotten - 3 Stück, Dill - 1 Bund, Mayonnaise - 5 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt. Käse rieb an einer groben Reibe.

Karotten werden mit Käse und Dill vermischt, Salz hinzugefügt, in einer Salatschüssel ausgebreitet und mit Mayonnaise gewürzt.

Hühnersahnesuppe

Zutaten:

Hühnerfilet - 200 g, Kartoffeln - 2 Stück, Karotten - 1 Stück, Petersilienwurzel - 0,5 Stück, Petersiliengrün - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzel werden gewaschen, geschält und grob gehackt. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt.

Hähnchenfilets werden gewaschen, über 1 Liter kaltes Wasser gegossen, bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und 20 Minuten gekocht. Fügen Sie dann Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel hinzu, salzen Sie und kochen Sie, bis sie fertig sind.

Fleisch und Gemüse werden aus der Brühe genommen und durch ein Sieb gerieben.

Die Brühe wird filtriert, zum Kochen gebracht, püriertes Fleisch und Gemüse hinzugefügt und bei schwacher Hitze 5 Minuten gekocht. Beim Servieren wird Petersilie zum Suppentisch hinzugefügt.

Blumenkohlpüree-Suppe

Zutaten:

Blumenkohl - 1 Stk., Hühnerbrühe - 1 Liter, Kartoffeln - 1 Stk., Karotten - 1 Stk., Dillgrün - 1 Bund, Petersiliengrün - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Kartoffeln und Karotten werden gewaschen, geschält und grob gehackt. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt. Blumenkohl wird gewaschen, in Blütenstände zerlegt, in kochende Brühe getaucht und 5 Minuten gekocht. Dann Kartoffeln und Karotten dazugeben, salzen, kochen lassen. Gemüse wird aus der Brühe genommen und durch ein Sieb gerieben.

Die Brühe filtrieren, zum Kochen bringen, püriertes Gemüse hinzufügen und bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen. Beim Servieren wird Petersilie zum Suppentisch hinzugefügt.

Kartoffelpüree-Suppe

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stück, Rinderbrühe - 1 Liter, Karotten - 1 St., grüner Sellerie - 1 Bund, Selleriewurzel - 1 St., Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Kartoffeln, Karotten und Selleriewurzel werden gewaschen, geschält und grob gehackt. Selleriegrüns werden gewaschen und zerkleinert.

Die Brühe zum Kochen bringen, Gemüse dazugeben, salzen, kochen lassen. Gemüse wird aus der Brühe genommen und durch ein Sieb gerieben.

Die Brühe filtern, zum Kochen bringen, Gemüse geben und 3 Minuten kochen. Beim Servieren werden Selleriekräuter hinzugefügt.

Rote-Bete-Suppe

Zutaten:

Rüben - 1 St., Kartoffeln - 1 St., Karotten - 1 St., Petersilienwurzel - 1 St., Rinderbrühe - 1 Liter, Sauerrahm - 3 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Rüben, Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzel werden gewaschen, geschält und grob gehackt.

Rüben werden in kochende Brühe getaucht und 20 Minuten gekocht, dann Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel, Salz hinzugefügt und gekocht, bis sie fertig sind. Gemüse wird aus der Brühe genommen und durch ein Sieb gerieben.

Die Brühe abseihen, zum Kochen bringen, püriertes Gemüse hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Beim Servieren zu Tisch wird die Suppe mit Sauerrahm gefüllt.

Proteinomelett mit Käse

Zutaten:

Eiweiß - 5 Stück, Käse - 50 g, Weizenmehl - 1 TL, Butter - 20 g, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Käse rieb an einer groben Reibe. Eiweiß mit Salz und Mehl geschlagen, mit heißer Butter in die Pfanne gegossen.

Omelette wird auf beiden Seiten gebraten, bis es gekocht ist, und dann mit geriebenem Käse bestreut.

Zucchini mit Kartoffeln gedünstet

Zutaten:

Zucchini - 300 g, Kartoffeln - 2 Stück, Butter - 50 g, Dill - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Kürbisse und Kartoffeln werden gewaschen, geschält, gewürfelt. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt.

Kürbis und Kartoffeln werden in einer Pfanne mit erhitzter Butter verteilt, mit Salz versetzt, etwas Wasser eingegossen und bei niedriger Hitze gekocht. Beim Servieren mit Dill bestreuen.

Gekochte Hühnerbrust mit Reis

Zutaten:

Hühnerbrust - 2 Stück, Reis - 200 g, Butter - 50 g, Petersilie - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Hähnchenbrust waschen, 0,5–0,7 Liter kaltes Wasser einfüllen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und kochen lassen.

Hühnerbrust wird aus der Brühe genommen. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt.

Brühefilter. Reis gieße 0,4 Liter Brühe und koche bis er fertig ist.

Beim Servieren werden gekochte Hähnchenbrust und Reisgarnitur mit zerlassener Butter gegossen und mit Petersilie bestreut.

Rindfleischeintopfkoteletts

Zutaten:

Rinderfilet - 300 g, Ei - 1 Stk., Zwiebel - 1 Stk., Butter - 30 g, Fenchelgrün - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Rinderfilet gewaschen und in große Stücke geschnitten. Zwiebeln werden geschält und in 4 Teile geschnitten. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt.

Fleisch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geleitet. Das Hackfleisch wird mit Ei und Salz versetzt.

Hackfleisch wird zu Pastetchen verarbeitet und gekocht, bis es gedünstet ist. Beim Servieren werden die Schnitzel mit geschmolzener Butter gegossen und mit Dill bestreut.

Gedämpfter Kürbis

Zutaten:

Kürbis - 300 g, Butter - 30 g, Zucker nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Kürbis gewaschen, gereinigt, die Samen entfernt, das Fleisch in große Würfel geschnitten und gedämpft, bis es fertig ist. Beim Servieren wird der Kürbis über die geschmolzene Butter gegossen und mit Zucker bestreut.

Gedämpfte Hechtkoteletts

Zutaten:

Hechtfilet - 300 g, Zwiebel - 1 Stck., Ei - 1 St., Dillgrüns - 1 Bund, Mayonnaise - 1 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Hechtfilets werden gewaschen und in große Stücke geschnitten. Zwiebeln werden geschält und in 4 Teile geschnitten. Hecht- und Zwiebelfilet wird gehackt, Ei und Salz hinzugefügt. Hackfleisch wird zu Pastetchen verarbeitet und bis zum Kochen gedämpft. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt.

Beim Servieren werden die Koteletts mit Mayonnaise bestreut und mit Dill bestreut.

Grieß mit Rosinen

Zutaten:

Grieß - 100 g, Rosinen - 20 g, Butter - 20 g, Milch - 300 ml, Zucker und Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Die Rosinen werden mit kaltem Wasser gewaschen und 2 Stunden in warmem gekochtem Wasser eingeweicht. Milch bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, unter Rühren zugeben, Grieß, Rosinen, Zucker, Salz und kochen lassen.

Der Haferbrei wird mit Butter gefüllt und zum Tisch serviert.

Reisbrei mit Trockenfrüchten

Zutaten:

Reis - 200 g, Milch - 0,5 l, Wasser - 1 Tasse, Rosinen - 20 g, getrocknete Aprikosen - 20 g, Pflaumen - 20 g, Butter - 30 g, Zucker und Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Getrocknete Früchte werden mit kaltem Wasser gewaschen und 2 Stunden in warmem, gekochtem Wasser eingeweicht.

Der Reis wird sortiert, mit kaltem Wasser gewaschen, 200 ml Wasser eingegossen, 10 Minuten gekocht, dann Milch, Zucker, Salz, Trockenfrüchte hinzugefügt und gekocht, bis er fertig ist. Der Haferbrei wird mit Butter gefüllt und zum Tisch serviert.

Reisbrei mit Kürbis

Zutaten:

Reis - 100 g, Kürbis - 150 g, Milch - 0,4 l, Butter - 30 g, Zucker und Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Kürbis wird gewaschen, gereinigt, Samen entfernt, das Fruchtfleisch auf eine feine Reibe gerieben. Der Reis wird sortiert, mit kaltem Wasser gewaschen, mit Milch eingegossen, Kürbis, Salz, Zucker hinzugefügt und, falls nötig, gekocht, gekochtes Wasser aufgefüllt. Der Haferbrei wird mit Butter gefüllt und zum Tisch serviert.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen

Zutaten:

Hüttenkäse - 200 g, Rosinen - 30 g, Eiweiß - 2 Stück, Butter - 50 g, Grieß - 2 TL, Backpulver - 0,25 TL, Zucker und Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Die Rosinen werden mit kaltem Wasser gewaschen und 2 Stunden in warmes gekochtes Wasser getaucht, der Hüttenkäse wird durch ein Sieb gerieben, Eischnee, Soda, Grieß, Rosinen, Zucker und Salz werden hinzugefügt und der Teig wird geknetet.

Den Teig gleichmäßig auf eine gefettete 10 g Butterpfanne verteilen. Das Produkt wird in einem Ofen gebacken, der auf 180 ° C erhitzt ist, bis es fertig ist.

Der Auflauf wird in Portionen geschnitten und mit geschmolzener Butter gegossen.

Kapitel 7. Lungenentzündung

Eine Lungenentzündung oder Lungenentzündung entwickelt sich aufgrund des Misserfolgs verschiedener Mikroorganismen (Streptokokken, E. coli, Bakterien, Viren, Mykoplasmen, Pilze usw.) und allergischer Reaktionen.

In einigen Fällen beginnt die Krankheit plötzlich vor dem Hintergrund der vollständigen Gesundheit mit einem Anstieg der Körpertemperatur auf 39–40 ° C, Schüttelfrost, Brustschmerzen, Husten, zunächst trocken, dann mit Auswurf, manchmal mit Hämoptyse (Lobar-Pneumonie). Klinik der fokalen Pneumonie: Fieber, Schüttelfrost, Husten. Aber es beginnt nicht so plötzlich wie eine croupöse Lungenentzündung. Normalerweise treten einige Tage zuvor Anzeichen von ARVI oder Grippe auf: eine laufende Nase, Husten, Unwohlsein, Körperschmerzen und leichtes Fieber. Für die zweite Welle der Krankheit sind Fieber, verstärkter Husten, das Auftreten von Schwäche, Schwitzen gekennzeichnet.

In einigen Fällen ist ein leicht gelöschtes Bild des Krankheitsverlaufs für eine Lungenentzündung charakteristisch. Unter der Maske akuter Atemwegsinfektionen können sich Lungenentzündungen verbergen. Anzeichen: niedrige Temperatur, Schwäche, Unwohlsein, mäßiger Husten.

In jedem Fall sollten Sie einen Arzt aufsuchen, da Sie nur nach Abhören des Patienten, Röntgenuntersuchung und Blutanalyse eine akute Lungenentzündung diagnostizieren und ein Heilmittel finden können.

Bei allen Arten der akuten Pneumonie werden Antibiotika verwendet, die am besten mehrmals täglich durch Injektion verabreicht werden. Außerdem werden Expectorant-Medikamente, Bronchodilatator-Medikamente, die die Sputumabscheidung fördern, sowie physiotherapeutische Methoden eingesetzt.

Nach der Genesung werden Multivitamine 1 Monat lang eingenommen. Dies liegt an der Tatsache, dass während der Behandlung von Antibiotika viele nützliche Mikroorganismen sterben, die B-Vitamine produzieren.

Bei Lungenentzündung wird der Ernährung des Patienten besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Die medizinische Ernährung, die in Verbindung mit einer Pharmakotherapie verschrieben wird, trägt in der Regel zur Ausrottung des Entzündungsprozesses bei, reduziert die Vergiftung des Körpers, schont die Organe des Herz-Kreislauf-Systems und den Verdauungstrakt. Bei der Verschreibung einer Diät werden der Zustand des Patienten und das Stadium der Erkrankung berücksichtigt. Nach der Genesung wird ein Komplex von Reinigungsdiäten eingesetzt.

Nach der akuten Phase der Krankheit werden eine therapeutische Massage und körperliche Ertüchtigung verordnet. Im Stadium der Genesung werden sie notwendigerweise verwendet, damit der Körper wieder normal funktionieren kann. Es wird empfohlen, täglich Atemgymnastik zu absolvieren, Übungen zu machen, die die Beweglichkeit der Brust erhöhen und die Atmung verbessern. Solche Übungen helfen bei der Resorption möglicher Adhäsionen nach einer Lungenentzündung, stärken die Atem- und Bauchmuskulatur. Diese Art von Gymnastik wird für alle empfohlen, ist jedoch besonders für ältere Menschen wichtig, da Flüssigkeitsstauungen in der Lunge auftreten können, was wiederum die Atmung verschlechtert und zu einem erneuten Auftreten der Krankheit führen kann. Um Stagnation in der Lunge zu entfernen, wenden Sie eine therapeutische Massage an. Ein Verzicht darauf ist es nicht wert, auch wenn es scheint, dass der Körper mit der Krankheit und ohne sie fertig wird. Eine Massage hilft, sich schnell zu erholen und den gesamten Körper zu stärken.

Während der Erholungsphase ist es notwendig, die frische Luft so viel wie möglich zu besuchen. Eine rechtzeitige und ordnungsgemäß durchgeführte Behandlung der Pneumonie führt in den meisten Fällen zu einer vollständigen Genesung. Dies tritt 3-4 Wochen nach Ausbruch der Krankheit auf. Nach der Genesung sollten vorbeugende Maßnahmen besonders beachtet werden, um ein erneutes Auftreten der Krankheit zu verhindern.

Bei einem komplizierten Verlauf einer Lungenentzündung muss der Patient 6–12 Monate unter ärztlicher Aufsicht stehen, sich periodisch Röntgenkontrollen der Lunge unterziehen und auch eine Blutuntersuchung durchführen lassen.

Gesundheitskost

Patienten mit Lungenentzündung erhalten je nach Grad und Stadium der Erkrankung geeignete Diäten mit einem hohen Gehalt an Vitamin A und C sowie reichliches Trinken, insbesondere Gemüse- und Fruchtsäfte. Die Verwendung nährstoffreicher Heilpflanzen in Lebensmitteln trägt zu einer Erhöhung der Immunität bei, verhindert Komplikationen und verringert die Wahrscheinlichkeit, dass die Krankheit chronisch wird. Darüber hinaus verstärken einige pflanzliche Abkochungen nicht nur die Wirkung von Antibiotika, sondern verhindern gleichzeitig das Auftreten von Nebenwirkungen (z. B. die Entwicklung von Dysbakteriose) und allergische Reaktionen.

Da Lungenentzündung eine akute infektiöse entzündliche Erkrankung der Lunge ist, besteht der Hauptzweck der Diät während des Krankheitszeitraums darin, die Aktivität des Entzündungsprozesses und den Intoxikationsgrad des Körpers zu reduzieren.

Während der Behandlung wird dem Patienten eine vollständige, kalorienreiche Diät mit einem hohen Gehalt an freier Flüssigkeit verordnet. Seine Ernährung sollte mageres Fleisch und Fisch, Hüttenkäse, Eier, Obst- und Gemüsesäfte, Cranberrysaft, Obst, Beeren sowie Tee mit Zitrone, Milch, Gelees und andere Getränke umfassen. Ein Patient mit einer Lungenentzündung sollte möglichst wenig Speisesalz und raffinierte Kohlenhydrate zu sich nehmen.

Aufgrund der Tatsache, dass die Behandlung einer Lungenentzündung in der Regel mit Hilfe von Antibiotika durchgeführt wird, steigt der Bedarf an Vitaminen des Patienten stark an. Deshalb sollte seine Ernährung mit Gemüse und Obst angereichert werden. Da viele Menschen Candidiasis entwickeln, eine Pilzinfektion der Mundhöhle, infolge der Einnahme von Antibiotika, ist es notwendig, Produkte mit antimykotischer Wirkung wie Blaubeeren, Orangen, Mandarinen, Zitronen, Grapefruits in die Ernährung des Patienten einzubeziehen.

Während der Rehabilitationsphase nach einer Krankheit sollte der Patient den Energiewert der Tagesration deutlich auf 2440–2810 kcal erhöhen, was in der Regel durch Erhöhung des Nahrungsgehalts von Proteinen (bis zu 130–150 g), Fetten (bis zu 30–90 g) und Kohlenhydraten erreicht wird (bis zu 300-350 g). Erlaubt, die Salzmenge (bis zu 10-12 g) zu erhöhen, was in der Erholungsphase für die Produktion von Magensalzsäure notwendig ist, was zu einer Steigerung des Appetits beiträgt.

Karotten- und Spinatsalat

Zutaten:

Karotten - 2 Stück, Spinatgemüse - 1 Bund, Pflanzenöl - 1 TL, Zitronensaft - 1 TL, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben. Spinatgrüns werden gewaschen und gehackt. Zur Zubereitung der Sauce wird Pflanzenöl mit Zitronensaft gemischt.

Karotten mit grünem Spinat vermischen, Salz hinzufügen und über die Sauce gießen.

Salat von Rüben und Petersilie

Zutaten:

Rüben - 1 St., Petersilie - 1 Bund, Olivenöl - 2 TL, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Rüben werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält, auf einer feinen Reibe gerieben. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt. Mit Petersilie vermischte Rüben, Salz und Olivenöl hinzufügen.

Diätetischer grüner Salat

Zutaten:

Petersilie - 1 Bund, Sauerampfer - 1 Bund, Dill - 1 Bund, grüner Salat - 1 Bund, Ei - 1 Stk., Kefir - 2 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Ei hart gekocht gekocht, gekühlt, gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben. Petersilien- und Dillgrüns, grüner Salat und Sauerampfer werden gewaschen, gehackt, mit Ei vermischt und mit Salz versetzt. Salat ist mit Kefir gefüllt.

Diätetischer Tomatensalat

Zutaten:

Tomaten - 3 Stück, Fenchel - 0,5 Bund, Kefir - 1 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Tomaten werden gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Dillkräuter werden gewaschen, gehackt, mit Tomaten gemischt und mit Salz versetzt. Salat ist mit Kefir gefüllt.

Salat aus Hüttenkäse und Gemüse

Zutaten:

Hüttenkäse - 100 g, Dill - 1 Bund, Kefir - 2 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Dillkräuter werden gewaschen und gehackt. Hüttenkäse mit Gemüse, Salz und Kefir zugeben.

Blumenkohl- und Grünsalat

Zutaten:

Blumenkohl - 1 Stck., Dill - 1 Bund, Sellerie - 0,5 Bund, Milch - 0,5 l, Olivenöl - 2 TL, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Blumenkohl wird gewaschen, in Röschen zerlegt, in Salzmilch gekocht, bis er gekocht und fein gehackt ist.

Dill- und Selleriekräuter werden gewaschen, gemahlen und mit Blumenkohl gemischt. Salat wird mit Olivenöl gewürzt.

Karotten- und Reissalat

Zutaten:

Karotten - 2 Stück, Reis - 50 g, Olivenöl - 2 TL, Petersilie - 0,5 Brötchen, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Reis sortiert, in Salzwasser gekocht, bis er weich ist. Karotten werden auf einer feinen Reibe gewaschen, gereinigt und gerieben. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt. Reis gemischt mit Karotten und Petersilie. Salat wird mit Olivenöl gewürzt.

Kartoffel- und Dillsalat

Zutaten:

Kartoffeln - 2 Stück, Dill - 1 Bund, Ei - 1 Stück, Olivenöl - 2 TL, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Ei hart gekocht gekocht, gekühlt, gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben. Kartoffeln werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt. Kartoffeln mit Ei und Dill vermischen, Salz hinzufügen. Salat wird mit Olivenöl gewürzt.

Salat aus gekochtem Fisch und Gemüse

Zutaten:

Seelachsfilet - 100 g, grüner Salat - 1 Bund, Olivenöl - 2 TL Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Pollock-Filets werden gewaschen, in Salzwasser gekocht, gekocht und fein gehackt.

Grüner Salat gewaschen, zerkleinert, mit Fisch gemischt, Olivenöl hinzufügen.

Salat aus geriebener Leber und Karotten

Zutaten:

Rinderleber - 100 g, Karotten - 1 Stk., Rinderbrühe - 1 EL. Löffel, Petersilie - 0,5 Trauben, fettarme Mayonnaise - 2 Teelöffel Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Rinderleber gewaschen, gekocht in Salzwasser gekocht, durch ein Sieb gerieben, mit Brühe gemischt. Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt. Die Leber wird mit Karotten und Petersilie gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.

Hähnchenfiletsalat

Zutaten:

Hähnchenfilet - 150 g, Karotten - 1 Stck., Mayonnaise mit niedrigem Fettgehalt - 2 TL, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben. Hähnchenfilet gewaschen, in Salzwasser gekocht, gekocht, fein gehackt und mit Karotten vermischt. Salat wird mit Mayonnaise gewürzt.

Vitaminsalat

Zutaten:

Apfel - 1 St., Karotte - 1 St., Zitronensaft - 2 TL, Olivenöl - 1 TL.

Zubereitungsmethode

Apple wurde gewaschen, gereinigt, der Kern entfernt, auf eine grobe Reibe gerieben und mit Zitronensaft bestreut. Karotten werden gewaschen, geschält, auf eine Reibe gerieben und mit einem Apfel vermischt. Salat wird mit Olivenöl gewürzt.

Apfel-Rüben-Salat

Zutaten:

Apfel - 1 Stk., Rüben - 1 Stk., Zitronensaft - 2 Teelöffel. Olivenöl - 2 Teelöffel.

Zubereitungsmethode

Apple wurde gewaschen, gereinigt, der Kern entfernt, auf eine grobe Reibe gerieben und mit Zitronensaft bestreut. Rüben werden gewaschen, geschält, auf einer feinen Reibe gerieben und mit einem Apfel vermischt. Salat wird mit Olivenöl gewürzt.

Karotten- und Reispüreesuppe

Zutaten:

Hühnerbrühe - 0,3 l, Karotten - 2 Stück, Reis - 20 g, Salz nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Karotten werden gewaschen, geschält und grob gehackt.

Die Brühe wird zum Kochen gebracht, Karotten, Reis, Salz hinzugefügt und gekocht.

Brühefilter. Reis und Karotten werden mit einem Mixer zu einem Püree zerstoßen, Brühe gießen. Suppe wird zum Kochen gebracht und serviert.

Hühnerbrühe mit Buchweizen

Zutaten:

Hühnerbrühe - 0,5 l, Buchweizen - 50 g, Dill - 0,5 Strahl, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Dillkräuter werden gewaschen und gehackt. Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Buchweizen dazugeben, salzen, kochen lassen und mit Dill bestreuen.

Rinderbrühe mit püriertem Fleisch

Zutaten:

Rinderbrühe - 0,5 l, gekochtes Rinderfilet - 150 g, Dillgrün - 0,5 Brötchen, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Dillkräuter werden gewaschen und gehackt. Rinderfilet durch ein Sieb gerieben. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, Fleisch, Salz hinzugefügt, 4–5 Minuten gekocht und mit Dill bestreut.

Milchsuppe mit Blumenkohl

Zutaten:

Blumenkohl - 300 g, Milch - 0,5 l, Karotten - 1 Stück, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Blumenkohl wird gewaschen, in Röschen geteilt und in Salzwasser gekocht, bis er fertig ist. Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält und grob gehackt. Blumenkohl und Möhren werden durch ein Sieb gerieben und zu kochender Milch gegeben. Die Suppe wird bei schwacher Hitze 3-5 Minuten gekocht.

Milchsuppe mit Kartoffeln und Karotten

Zutaten:

Kartoffeln - 2 Stück, Karotten - 1 Stück, Milch - 0,5 l.

Zubereitungsmethode

Kartoffeln und Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, gereinigt, durch ein Sieb gerieben und zu kochender Milch gegeben. Die Suppe wird bei schwacher Hitze 3-5 Minuten gekocht.

Dampffisch mit Kartoffelpüree

Zutaten:

Karpfenfilet - 200 g, Kartoffeln - 2 Stück, Milch - 2 EL. Löffel, Butter - 1 TL, Dill - 0,5 Strahl, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Karpfenfilets werden bis zur Fertigstellung gewaschen und gedämpft. Kartoffeln werden gewaschen, geschält, in große Stücke geschnitten, in Salzwasser gekocht, fertiggestellt, mit Milch versetzt und zu einem püreeähnlichen Zustand geknetet. Dillkräuter werden gewaschen und gehackt.

Fisch und Kartoffeln auf einem Teller verteilen, mit geschmolzener Butter bestreuen und mit Dill bestreuen.

Fischpastete mit Karotten

Zutaten:

Pollockfilet - 200 g, Karotten - 1 Stk., Fischbrühe - 2 EL. Löffel, Petersilie - 0,5 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Pollockfilets werden bis zur Fertigstellung gewaschen und gedämpft. Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, geschält und grob gehackt. Petersiliengrüns werden gewaschen und gehackt.

Fisch und Karotten werden durch einen Fleischwolf gegeben, Salz und Petersilie hinzugefügt.

Zucchini und Karottenpüree

Zutaten:

Zucchini - 300 g, Karotten - 1 Stück, Olivenöl - 1 TL, Milch - 1 EL. einen Löffel

Zubereitungsmethode

Zucchini gewaschen, geschält, in große Stücke geschnitten und gedünstet. Karotten werden gewaschen, gekocht, gekocht, gereinigt und zusammen mit Zucchini durch ein Sieb gerieben. Im Püree Salz, Olivenöl und Milch hinzufügen.

Grieß mit geriebenem Apfel

Zutaten:

Grieß - 100 g, Apfel - 1 Stck., Milch - 0,3 l, Honig - 1 TL, Butter - 1 TL, Zitronensaft - 1 TL.

Zubereitungsmethode

Milch wird bei schwacher Hitze zum Sieden gebracht, langsam gerührt, der Grieß hinzugefügt und bis zum Kochen gekocht. Apfel schälen, entkernen, eine feine Reibe einreiben, mit Zitronensaft bestreuen.

Mit Äpfeln gemischter Brei, Honig und Butter hinzufügen.

Grieß mit Bananenpüree

Zutaten:

Grieß - 100 g, Banane - 1 Stück, Milch - 0,3 l, Butter - 1 Teelöffel

Zubereitungsmethode

Milch wird bei schwacher Hitze zum Sieden gebracht, langsam gerührt, der Grieß hinzugefügt und bis zum Kochen gekocht. Banane gewaschen, gereinigt und mit einem Mixer in einen Püree-Zustand gepresst.

Mit Bananenpüree vermischter Brei, Butter hinzufügen.

Haferflocken mit Erdbeeren

Zutaten:

Haferflocken - 100 g, Milch - 0,3 l, Erdbeeren - 100 g, Butter - 1 Teelöffel.

Zubereitungsmethode

Milch wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht, gerührt, mit Haferflocken versetzt und gekocht. Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und mit einer Gabel geknetet.

Haferbrei mit Erdbeeren gemischt und Butter hinzufügen.

Reisbrei mit Pflaumen

Zutaten:

Reis - 100 g, Milch - 0,3 l, Pflaumen - 20 g, Honig - 1 TL, Butter - 1 TL.

Zubereitungsmethode

Pflaumen werden 2 Stunden in warmem Wasser gewaschen und eingeweicht. Milch wird zum Kochen gebracht, Reis wird hinzugefügt, 10 Minuten gekocht, dann werden Pflaumen gelegt und gekocht, bis sie bei niedriger Hitze gekocht werden.

Der Brei wird mit Honig und Butter versetzt.

Mit Hüttenkäse gefüllte Äpfel

Zutaten:

Äpfel - 2 Stück, Quark - 50 g, Honig - 2 TL, Butter - 2 TL.

Zubereitungsmethode

Äpfel werden gewaschen, in Hälften geschnitten, Kern und Teil des Fruchtfleischs entfernt.

Für die Füllung wird Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben und mit Honig vermischt.

Die Hälfte der Äpfel wird mit Füllung gefüllt, auf ein gefettetes Backblech gestrichen und in einem Ofen, der auf 180 ° C erhitzt ist, gebacken, bis er fertig ist.

Gebackene Birnen mit Honig

Zutaten:

Birnen - 2 Stück, Honig - 2 TL, Butter - 3 TL.

Zubereitungsmethode

Birnen werden gewaschen, in Hälften geschnitten, Kern herausgenommen.

Die Hälfte der Birnen wird über eine Mischung aus Honig und 2 Teelöffeln Butter gegossen, auf ein mit der restlichen Butter gefettetes Backblech gestrichen und in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen gebacken, bis sie fertig ist.

Joghurt mit Mandarinen

Zutaten:

Joghurt - 200 g, Mandarinen - 2 Stück

Zubereitungsmethode

Mandarinen werden gewaschen, geschält, in Segmente geteilt und mit Joghurt vermischt.

Joghurt-Dessert

Zutaten:

Apfel - 1 Stück, Erdbeere - 5–7 Stück, Banane - 1 Stück, Orange - 1 Stück, Joghurt - 200 g.

Zubereitungsmethode

Der Apfel wird gewaschen, gereinigt, der Kern entfernt und in kleine Würfel geschnitten. Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und in Hälften geschnitten. Banane gewaschen, geschält und in dünne Ringe geschnitten. Orange gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Alles mit Joghurt vermischt und zum Tisch serviert.

Erdbeere mit Milch

Zutaten:

Erdbeere - 100 g, Milch - 200 ml.

Zubereitungsmethode

Erdbeeren werden sortiert, gewaschen und mit Milch gefüllt.

Geriebene Karotten mit Honig

Zutaten:

Möhren - 2 Stück, Honig - 1 TL

Zubereitungsmethode

Karotten werden gewaschen, gereinigt, auf einer feinen Reibe gerieben und mit Honig vermischt.

Ofen gebackener Kürbis

Zutaten:

Kürbis - 200 g, Butter - 2 TL, Honig - 2 TL.

Zubereitungsmethode

Kürbis wird gewaschen, gereinigt, Samen entfernt, in dünne Scheiben geschnitten, mit Honig bestrichen, auf einem mit Butter gefetteten Backblech ausgebreitet und in einem auf 180 ° C erwärmten Ofen gebacken.

Cranberry-Saft

Zutaten:

gekochtes Wasser - 1 l, Cranberry - 1 Tasse, Zucker und Minzblätter nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Cranberries werden sortiert, gewaschen, gepresst und an einem kühlen Ort aufbewahrt. Trester in das Wasser geben, 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und filtrieren. Fügen Sie in der Brühe Zucker und Cranberrysaft hinzu. Nehmen Sie 2-3 mal täglich 1 Glas vor den Mahlzeiten.

Rhabarber Kissel

Zutaten:

Rhabarberstängel - 300 g, Wasser - 2 Tassen, Zucker - 0,5 Tassen, Stärke - 2 EL. Löffel, Zitronenschale - 2 g.

Zubereitungsmethode

Rhabarberstangen werden gewaschen, von Haut und Fasern gereinigt, fein geschnitten, 15–20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, dann in ein Sieb gegeben und leicht gequetscht. Der Zucker wird in Wasser gelöst und zum Sieden erhitzt.

Stärke wird in etwas kaltem Wasser verdünnt. Den gehackten Rhabarber in den heißen Sirup geben und 7–10 Minuten kochen, dann wird die verdünnte Stärke in einen dünnen Strahl gegossen und gründlich gemischt.

Wildrose-Kompott

Zutaten:

Hagebutten - 1 Tasse, Zitronensaft - 1 TL, Wasser - 1 Liter, Zucker nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Hagebutten sortiert, gewaschen. Zucker in Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Rosehip wird zu kochendem Sirup gegeben und 10-15 Minuten gekocht. Dann abkühlen und Zitronensaft hinzufügen.

Chokeberry-Kompott

Zutaten:

schwarze Apfelbeere - 100 g, Zitronensaft - 1 TL Zucker nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Chokeberry wird gepflückt, gewaschen, über 1 Liter Wasser gegossen, bei mittlerer Hitze zum Sieden gebracht, Zucker zugegeben, Feuer auf ein Minimum reduziert und 10 Minuten gekocht. Das Kompott wird abgekühlt, filtriert und Zitronensaft hinzugefügt.

Mit Oregano und Rosinen trinken

Zutaten:

Oreganokraut - 2 Teelöffel, Rosinen - 100 g, Zucker nach Geschmack.

Zubereitungsmethode

Oregano-Gras wird mit 1 Tasse kochendem Wasser gegossen, 30 Minuten hineingegossen und dann filtriert. Rosinen werden 20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, dann gewaschen, 0,5 Liter kaltes Wasser eingegossen und 20 Minuten gekocht. Bouillon Rosinen und Oregano Infusion gemischt, Zucker hinzufügen und abkühlen lassen.

Zitronen-Himbeer-Getränk

Zutaten:

Zitrone - 0,5 Stck., Himbeeren - 200 g, Honig - 2 TL.

Zubereitungsmethode

Zitrone gewaschen und in dünne Kreise geschnitten. Himbeeren werden gepflückt, gewaschen, mit 0,5 l kaltem Wasser eingegossen, 2–3 Minuten lang gekocht, dann werden Zitronenkreise hinzugefügt und 15 Minuten lang hineingegossen. Filter trinken, Honig hinzufügen.

Apfel-Karotten-Getränk

Zutaten:

Äpfel - 2, Karotten - 1, Honig - 2 Teelöffel

Zubereitungsmethode

Äpfel werden gewaschen, in Viertel geschnitten und der Kern entfernt.

Karotten werden gewaschen, geschält und in Kreise geschnitten. Äpfel und Karotten gießen 0,5 Liter Wasser und kochen 20 Minuten lang. Filter trinken, Honig hinzufügen.

Zitrone trinken

Zutaten:

Zitrone - 1 Stück, getrocknete Minze - 0,25 TL, Honig - 3 TL.

Zubereitungsmethode

Die Zitrone waschen, in Kreise schneiden, 0,5 l Wasser einfüllen, 2 Minuten kochen, Minze hinzufügen, zum Kochen bringen, 1 Stunde ziehen lassen, Filter trinken und Honig hinzufügen.

Preiselbeer- und Wildrosengetränk

Zutaten:

Preiselbeerblätter - 1 EL. Löffel, Hagebutten - 1 EL. einen Löffel

Zubereitungsmethode

Hagebutten werden sortiert, gewaschen. Preiselbeerblätter werden gewaschen und zerkleinert. Hagebutten und Preiselbeerblätter werden in eine Thermoskanne mit 1 Liter kochendem Wasser gegossen und 4 Stunden lang infundiert, trinken einen Filter und nehmen 3-4 mal täglich 100 ml.

Hagebuttengetränk, Karotten und Brennnessel

Zutaten:

Hagebutten - 2 EL Löffel, Karotten - 1 Stck., Brennnesselblätter - 1 EL. einen Löffel

Zubereitungsmethode

Brennesselblätter werden gewaschen. Karotten werden gewaschen, geschält und in Kreise geschnitten. Die Hagebutten werden gewaschen, 1 Liter Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht, Karotten hinzugefügt, weitere 10 Minuten gekocht, Brennnesselblätter hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Filter trinken und 3 mal täglich 200 ml einnehmen.

Beerengetränk

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere - 100 g, Erdbeere - 100 g, Himbeere - 100 g, Zitronensaft - 1 EL. einen Löffel

Zubereitungsmethode

Die Beeren werden sortiert, gewaschen, über 1 Liter Wasser gegossen und 5 Minuten gekocht. Filter trinken, Zitronensaft hinzufügen.

Milch mit Mineralwasser und Honig

Zutaten:

Milch - 200 ml, Mineralwasser Narzan - 100 ml, Honig - 1 Teelöffel

Zubereitungsmethode

Milch wird zum Kochen gebracht, Honig wird hinzugefügt, abgekühlt, mit Mineralwasser verdünnt.

Trinken Sie "Erfrischend"

Zutaten:

Schwarze Johannisbeere - 100 g, Minze - 1 TL, Zitronenmelisse - 1 TL.

Zubereitungsmethode

Johannisbeeren werden sortiert, gewaschen, mit 0,5 l Wasser eingegossen, Minze und Zitronenmelisse hinzugefügt, zum Kochen gebracht, 2 Stunden infundiert und dann filtriert.

Pfefferminzgetränk

Zutaten:

Pflaume - 200 g, Minze - 2 TL, Honig - 2 TL.

Zubereitungsmethode

Heraus sinken, waschen, 0,5 Liter Wasser einfüllen, Minze hinzufügen, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dann 20 Minuten ziehen lassen. Filter trinken, Honig hinzufügen.

Karotte und Apfelsaft

Zutaten:

Möhren - 2 Stück, Äpfel - 3 Stück, Zitronensaft - 2 Teelöffel

Zubereitungsmethode

Äpfel und Karotten werden gewaschen, gereinigt, grob gehackt und mit Hilfe eines Entsafter-Saftes mit Zitronensaft ausgepresst.

Grüner Tee mit Milch und Honig

Zutaten:

grüner Tee - 1 TL, Milch - 100 ml, Honig - 1 TL.

Zubereitungsmethode

Grüner Tee wird mit 100 ml kochendem Wasser übergossen, 10 Minuten hineingegossen, dann filtriert, heiße gekochte Milch und Honig hinzugefügt.

Johannisbeere-Blatt-Getränk

Zutaten:

Johannisbeerblätter - 2 EL. Löffel, Minzeblätter - 2 Stück, Zitronensaft - 2 TL.

Zubereitungsmethode

Johannisbeerblätter und Minzblätter werden gewaschen, zerkleinert, 1 Liter kochendes Wasser in eine Thermoskanne gegossen, 1 Stunde lang infundiert und dann filtriert. Das Getränk wird mit Zitronensaft gemischt.

Pfirsichsirup-Aprikosen-Getränk

Zutaten:

Aprikosen - 200 g, Pfirsichsirup - 2 TL, Zitronensaft - 2 TL.

Zubereitungsmethode

Aprikosen sortiert, gewaschen, 1 Liter Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht. Trinken Sie gefiltert, gemischt mit Pfirsichsirup und Zitronensaft.

Kapitel 8. Lungentuberkulose

Infektionskrankheit, deren Erreger Mycobacterium tuberculosis oder Koch-Sticks ist. Sobald es sich im menschlichen Körper befindet, beginnt es sich schnell zu vermehren und Giftstoffe in großen Mengen freizusetzen. Infolgedessen kommt es zu einer Vergiftung des Körpers, die Lunge wird zerstört. Die hauptsächlichen Anzeichen einer Infektion ähneln denen einer normalen Lungenentzündung: Schwäche, Unwohlsein, minderwertiges Fieber und Appetit verschlimmern sich. Die charakteristischen Anzeichen für Tuberkulose sind anhaltender Husten, Schwitzen in der Nacht und in den Morgenstunden, plötzlicher Gewichtsverlust usw. Im Anfangsstadium der Erkrankung sind die Patienten oft nicht darüber informiert, was sie bei Erkältung oder Überlastung abschreiben.

Eine frühzeitige Behandlung führt in der Regel immer zu positiven Ergebnissen und führt zu einer vollständigen Genesung. Die Behandlung der Tuberkulose wird in dem Komplex durchgeführt, der den behandelnden Arzt für jeden Patienten individuell auswählt.

Dem Patienten wird eine Chemo- und Phytotherapie sowie notwendigerweise eine Spa-Behandlung verschrieben. Eine wichtige Rolle dabei spielt die richtige Ernährung.

Gesundheitskost

Der Körper von Patienten mit Tuberkulose ist sehr geschwächt, daher wird ihnen eine spezielle Diät verordnet, die darauf abzielt, die Immunität zu verbessern, Organe wiederherzustellen, Stoffwechselprozesse zu stimulieren usw. Bei der Erstellung einer Diät berücksichtigen sie stets das Stadium der Erkrankung, den Allgemeinzustand des Patienten, seine Gesundheit, sein Gewicht, seinen Lebensstil, das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Begleiterkrankungen anderer Organe usw. Es sollte daran erinnert werden, dass die Nahrungsaufnahme 4-5 mal täglich in kleinen Portionen erfolgen sollte. Überessen ist extrem gefährlich, da es zu einer erhöhten Aktivität der Verdauungsorgane und zu einer Verringerung der Abwehrkräfte des Körpers führt.

Im Allgemeinen zielt die Ernährung von Patienten mit Tuberkulose auf die Stärkung der Immunkräfte des Körpers ab, was bedeutet, dass sie reich an Proteinen, Vitaminen (insbesondere C, A und Gruppe B) und Mineralien, insbesondere Calciumsalzen, sein muss.

Kalzium ist in großen Mengen in Milchprodukten (Milch, Hüttenkäse) und einigen Gemüsesorten (Kohl, Blattsalat, Hülsenfrüchte usw.) enthalten. Damit Calcium nicht schnell aus dem Körper ausgeschieden wird, reduzieren Sie den Salzverbrauch.

Etwa die Hälfte der proteinreichen Lebensmittel sollte tierischen Ursprungs sein: mageres Fleisch, Fisch, Eier in irgendeiner Form, Milchprodukte). Zur Steigerung des Appetits und zur Erhöhung der Sekretion von Magensaft werden Fleisch- und Fischbrühen sowie Suppenbrei, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch, Hühnerfleisch, Truthahn in Form von Schnitzel und Pasteten, Fluss- und Seefisch (vor allem Hering) in gekochter Form oder in Form von Pasteten empfohlen. Milch und Hüttenkäse, die mit Kalzium, Joghurt, Kefir, Sauerrahm, Käse und Koumiss angereichert sind, eignen sich für Milchprodukte. Eier können sanft in Form von Omeletts verwendet werden.

Die Menge an Fett - Energiequellen - ist auf ein Minimum beschränkt, da deren Überschreitung zu einer Störung der Aktivität der Verdauungsorgane führt und die Sekretion von Magensaft verringert. Empfohlenes Gemüse (Fettsäurequelle) und Butter sowie Fischöl.

Wenn sich die Krankheit im aktiven Stadium befindet, wird die Menge an Kohlenhydraten (Brot, Getreide, Mehlprodukte, Honig, Zucker usw.) etwas verringert, so dass der Körper nicht die Energie aufwenden muss, um sie zu verarbeiten. In anderen Fällen muss ihre Anzahl die Anforderungen erfüllen.

Gemüse wird empfohlen: Karotten, Tomaten, Paprika usw. aus Getreide - Haferflocken, Buchweizen, Reis, Grieß, Müsli mit Milch.

In der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit wird empfohlen, viel frisches Gemüse, schäbige Früchte und natürliche Säfte zu verwenden. Es ist wünschenswert, dass das Menü jeden Tag Gelee, Mousses, Gelees, Kompotte oder Dekokte war.

Der tägliche Eiweißgehalt in der Nahrung sollte mindestens 100 g betragen, die Kohlenhydrate 400 bis 500 g und das Fett 100 bis 120 g, Vitamin A etwa 5 mg, C 200 mg, Gruppen B 2 bis 5 mg.

Truthahnsalat mit Äpfeln

Zutaten:

gekochtes Putenfilet - 400 g, Äpfel - 5 Stück, gekochter Reis - 0,5 Tassen, gekochtes Ei - 1 Stück, Mayonnaise oder Sauerrahm - 3 EL. Löffel, Zitronensaft - 1 TL, Frühlingszwiebel - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Truthahn in Würfel schneiden. Äpfel werden gewaschen, entkernt, in Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft bestreut. Das Ei wird gereinigt und zerkleinert. Alle Produkte werden gemischt, fügen Reis hinzu, salzen, mischen und würzen mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Fertiger Salat mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut.

Shrimp Butter für Sandwiches

Zutaten:

Garnelen - 100 g, Butter - 100 g, Dill - 0,5 Bündel, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Shrimps werden in Salzwasser 3-5 Minuten gekocht, gereinigt und durch eine Fleischmühle gegeben. Mit weich gemachter Butter mischen, gehackten Dill dazugeben und gut mischen.

Gekochter Wels mit Gemüse

Zutaten:

Wels - 1 kg, Kartoffeln - 500 g, Rüben - 1 Stk., Karotten - 1 Stk., Zwiebel - 1 Stk., Petersilien- und Pastinakwurzeln - 1 Stk., Butter - 2 EL. Löffel, Zitronensaft - 1 TL, Lorbeerblatt - 2 Stück, Dill- und Spinatgrüns - 0,5 Bündel, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Karotten, Rüben, Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält und gewaschen. Karotten, Kartoffeln und Rüben werden in große Stücke, Zwiebeln - Halbringe geschnitten. Der Fisch wird gereinigt, ausgenommen, gründlich gewaschen. 2 Liter kaltes Wasser einfüllen, gehackte Petersilienwurzeln und Pastinaken hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind. Filtern Sie die Brühe, der Fisch wird von den Knochen getrennt. In einer Brühe Gemüse kochen, bis es gekocht ist. Dann Fischstücke hineingeben, zum Kochen bringen, Butter, Lorbeerblatt, Zitronensaft, Salz hinzufügen und 3-5 Minuten kochen.

Das fertige Gericht wird mit gehackter Petersilie und Spinat bestreut.

Bohnencremesuppe

Zutaten:

Bohnen - 1 Tasse, Karotten - 1 Stck., Zwiebel - 1 Stck., Butter - 4 EL. Löffel, Petersilie und Dill - 0,5 Brötchen, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Die Bohnen werden sortiert, gewaschen, mit kaltem Wasser eingegossen und 3-4 Stunden stehen gelassen, Karotten und Zwiebeln werden gewaschen, geschält und gemahlen.

Geschwollene Bohnen gießen 1 Liter Wasser und kochen. Wenn die Bohnen weich sind, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie bis sie weich sind. Dann wird die Brühe filtriert, die Bohnen und das Gemüse werden durch ein Sieb gerieben und mit der Brühe gemischt. Die fertige Suppe wird leicht erwärmt, gesalzen, mit Butter gewürzt und mit gehacktem Grün bestreut.

Fischsuppe

Zutaten:

Fisch - 0,5 kg, Karotten - 1 St., Petersilienwurzel - 1 St., Zwiebel - 1 St., Butter - 4 EL Löffel, Mehl - 2 EL. Löffel, Petersilie und Dill - 0,5 Brötchen, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Zwiebeln und Möhren werden gereinigt, gewaschen und fein gehackt. Der Fisch wird gereinigt, ausgenommen, gründlich gewaschen und das Fleisch von den Knochen getrennt. Aus den Köpfen von Fisch, gehackte Petersilienwurzel mit Salzzusatz die Brühe kochen. Brühfilter vorbereiten.

Der Fisch wird in Stücke geschnitten, in eine Pfanne gegeben und mit 2 EL Eintopf gekocht. Löffel Öl, Zwiebeln und Möhren, bis sie weich sind, dann durch ein Sieb reiben. Getrennt davon wird das Mehl im restlichen Öl gebraten, mit 1 Tasse Brühe verdünnt und zum Kochen gebracht. Geschiedenes Mehl, Fischbrei mit Gemüse wird in Brühe getaucht und 5–10 Minuten gekocht.

Fertiges Suppenpüree mit gehackter Petersilie und Dill bestreut.

Souffle Gemüse

Zutaten:

Blumenkohl - 400 g, Karotten - 2 Stück, grüne Erbsen - 100 g, Ei - 1 Stück, Milch - 1 Tasse, Sauerrahm - 3 EL. Löffel, Mehl - 2 EL. Löffel, Butter - 2 EL. Löffel, Pflanzenöl - 1 TL, Petersilie - 0,5 Brötchen, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Karotten werden gereinigt, gewaschen, auf einer mittleren Reibe gerieben und mit Milch und Butter geschmort, bis sie weich sind. Blumenkohl und Erbsen werden gekocht, bis sie weich sind. Das Gemüse wird gemischt, durch ein Sieb gerieben, ein geschlagenes Ei, Mehl hinzugefügt und gemischt. Die resultierende Masse wird gesalzen, mit Öl eingefettet und im Wasserbad gekocht.

Die fertige Souffle wird mit Sauerrahm gewässert und mit gehackter Petersilie bestreut.

Rinderbrötchen mit Käse

Zutaten:

Rindfleisch - 500 g, Käse - 100 g, Fleischbrühe - 0,5 Tassen, Eier - 2 Stck. Zwiebel - 1 Stck., Möhren - 1 Stck., Mehl - 0,5 Tassen, Paniermehl - 0,5 Tassen, Butter - 2 EL. Löffel, Pflanzenöl - 0,5 Tassen, Petersilie - 0,5 Brötchen, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Das Rindfleisch wird gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und leicht abgerieben. Karotten und Zwiebeln werden geschält, gewaschen, fein gehackt und in Butter eingelegt. Dann den geriebenen Käse hinzufügen, mischen. Die resultierende Füllung wird in die Mitte jeder Fleischscheibe gelegt, zu einer Rolle gerollt und mit einem Holzspieß oder -faden befestigt. Brötchen werden in Mehl gewalzt, in ein geschlagenes Ei getaucht, in Paniermehl paniert und in Pflanzenöl goldgelb gebraten. Dann Brühe gießen, Salz und Eintopf hinzufügen, bis sie gar sind.

Fertige Brötchen mit gehackter Petersilie bestreut.

Kohlrouladen mit Früchten

Zutaten:

Weißkohl - 1 kg, Äpfel - 4 Stück, Birnen - 2 Stück, Rosinen ohne Grube - 0,5 Tassen, Pflaumen ohne Gruben - 0,5 Tassen, Butter - 3 EL. Löffel, Sauerrahm - 0,5 Tassen, Salz und Zucker abschmecken.

Zubereitungsmethode

Kohl wird gewaschen, 3-5 Minuten in Salzwasser gekocht, in Blätter zerlegt, die Stiele werden leicht verworfen. Äpfel und Birnen werden gewaschen, geschält und der Kern entfernt. Rosinen und Pflaumen werden sortiert und gewaschen. Die Früchte werden in kleine Stücke geschnitten, mit Zucker bestreut, in vorbereitete Blätter eingewickelt und in eine gefettete Pfanne gestellt. Kohlrouladen werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten, gießen Sie etwas Wasser hinzu, fügen Sie Sauerrahm hinzu und braten Sie sie ein, bis sie fertig sind.

Fischkoteletts in Wein

Zutaten:

Fischfilet - 500 g, Brot - 100 g, Ei - 1 Stk., Zwiebel - 1 Stk., trockener Weißwein - 1 Tasse, Milch - 0,5 Tassen, Mehl - 0,5 Tassen, Semmelbrösel - 0, 5 Tassen Butter - 4 EL. Löffel, Petersilie - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Brot ist in Milch getränkt. Zwiebeln werden gereinigt, gewaschen und in 4 Teile geschnitten. Fischfilets werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und zusammen mit eingeweichtem Brot und Zwiebeln durch einen Fleischwolf gegeben. Das Hackfleisch wird gesalzen, ein Ei wird hinzugefügt, gemischt und in Pasteten geschnitten. Koteletts werden in Mehl und Paniermehl paniert und in einer Pfanne in Butter gebraten, bis sie goldbraun erscheinen. Dann gießen Sie 0,5 Tassen Traubenwein und schmoren, bis sie fertig sind.

Fertige Koteletts mit gehackter Petersilie bestreuen.

Kartoffel mit Sahne gedünstet

Zutaten:

Kartoffeln - 500 g, Butter - 2 EL. Löffel, Sahne - 1 Tasse, Petersilie - 1 Bund, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Kartoffeln werden geschält, gewaschen, halbiert und bis zur Hälfte gegart. Dann wird das Wasser abgelassen. Sahne, Salz, Butter und Eintopf hinzufügen, bis sie gar sind.

Fertige Kartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen.

Kartoffel mit Kürbis gedünstet

Zutaten:

Kartoffeln - 500 g, Kürbis - 500 g, Pflanzenöl - 3 EL. Löffel, Sauerrahm - 0,5 Tassen, Dill und Petersilie - 0,5 Brötchen, Salz abschmecken.

Zubereitungsmethode

Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Kreise geschnitten. Kürbis wird gereinigt, Samen entfernt und in kleine Scheiben geschnitten. Gemüse wird in Butter bis zur Hälfte gegart. Sauerrahm, Salz und Eintopf hinzufügen, bis sie gar sind.

Das fertige Gericht wird mit gehackter Petersilie und Dill bestreut.